Si quelqu'un peut m'aider???
 
Spécialité PHYSIQUE/CHIMIE                                                                                            
 

 
Objectifs :  Les huiles essentielles sont un mélange de composés organiques peu solubles dans l'eau qui confèrent aux plantes leur odeur. Elles sont employées comme ingrédient en parfumerie ou comme agent de saveur dans l'alimentation.
L'huile est isolée par hydrodistillation suivie d'une extraction par un solvant.
Le composant principal de l'huile sera identifié par chromatographie (prochaine séance)
L'essence de clou de girofle ainsi obtenue par 'entraînement à la vapeur' est constituée essentiellement d'eugénol et d'éthanoate d'eugénol (constituants de désinfectants utilisés dans les soins dentaires).
MANIPULATION
1- Hydrodistillation (ou entraînement à la vapeur)
a) Méthode
La plupart des huiles essentielles peuvent être extraites des plantes :
- soit à la vapeur d'eau : assez volatiles, elles distillent en même temps que l'eau  (hydrodistillation).On obtient dans le cas du clou de girofle un distillat trouble car composé d'un mélange hétérogène d'huile de clou et d'eau.
- soit par solvant : il est possible d'extraire l'essence d'écorce d'orange (TP de seconde) par le cyclohexane ( on obtient le limonène).
 
b) Mode opératoire
- Ecraser finement dans un mortier, environ 12 g de clou de girofle.  Introduire la poudre obtenue dans le ballon avec environ 100 mL d'eau d’eau chaude et des grains de pierre ponce. Bien rincer le mortier.
- Mettre le chauffe-ballon à 10, chauffer pendant 45 minutes pour obtenir environ 75 mL de distillat. température =
2- Relargage et extraction par un solvant
 
La solubilité de l'huile essentielle étant moins importante dans l'eau salée que dans l'eau (c'est le relargage), en revanche elle est très soluble  dans les solvants comme  le cyclohexane.
- Verser le distillat dans l’ampoule à décanter et  ajouter au 25 mL  de solution saturée de  chlorure de sodium pour faciliter la séparation de l'essence, agiter ; observations  = 
 
- Recueillir  une partie de la phase aqueuse ; puis introduire 20 mL de cyclohexane dans l’ ampoule  puis agiter avec précautions (dégazage). Jeter une partie de la phase aqueuse, et ajouter la première phase. Extraire la phase organique, et  rassembler  les dans un flacon.
 
Questions :
1-      A quoi sert le réfrigérant ?
2-      Quelle est la différence entre une distillation et une hydrodistillation ?
3-      Pourquoi faut il placer le chauffe-ballon sur un support élévateur ?
4-      Comment déterminer la densité de la solution salée ?
5-      Rappeler le principe d’une extraction liquide-liquide.
6-      Pourquoi peut on jeter directement la phase aqueuse ?
7-      Représenter la formule semi-développée de la molécule d‘eugénol