Je ne sais pas si cela va totalement répondre à vos question mais voici en quelques explications simples, les principales règles à observer pour faire une dissertation.
Source les notes réalisées par un professeur de Français pour ses élèves de DAEU.
Ca pourra toujours vous donner une grande ligne de conduite à suivre.

Une dissertation, c'est :
¨ une réponse précise à un sujet précis : pas de généralités
¨ une prise de position : pour/contre/neutre/recul
¨ une argumentation illustrée par des exemples : une idée/un exemple
¨ une architecture rigoureuse : introduction/parties/conclusion
¨ chaque partie = quelques paragraphes
¨ chaque paragraphe= argument/exemple/bilan
¨ intro= annoncer sujet/expliquer sujet/annoncer plan
¨ conclusion= reprise démarche/élargissement
¨ une orthographe et une langue soignées
¨ une présentation impeccable

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